Не впитывает запахи и вкусы. Следов от ножа не остается. Не окрашивается свеклой и краснокочанной капустой. Подходит для нарезки любых продуктов: колбасы, сыра, мяса, рыбы, овощи и фруктов. Не боится высокой температуры, а потому выступает в качестве подставки под горячее. Быстро моется и сушится. Нельзя мыть в посудомоечной машине.